Web Analytics Made Easy -
StatCounter
التخطي إلى المحتوى
تعرف على كيفيه التمييز بين لحم الحمير واللحم البقرى

يمكن التمييز بين لحم الحمير واللحم البقرى من خلال التقرير الصادر من هيئه الخدمات البيطريه بوزاره الزراعه من خلال وجود ست فروق بينهم .

فان اللحم البقرى يتمز بالاتى :
يتميز اللحم البقرى بنوعين من اللحوم فهناك لحوم كبيره ولحوم صغيره فاللحوم الصغيره تتسم بسعر اغلى فهىذات لون فاتح وقوام لين وملمس ناعم وتتميز ايضا بالالياف الرقيقه والناعمه .
اما اللحم البقرى الكبير فهو يكون سعره ارخص من اللحوم الصغيره ويكون لونه احمر داكن وقوامه صلب وملمسه خشن .

اما لحوم الفصيله الخيليه ومنها لحم الحمير تتميز بالاتى :

تتسم الفصيله الخيليه بأن  لحومها جميعاً ذات صفات واحدة  وهى أنها جميعاً ذات لون أحمر يميل للزرقة وبعد طهيها يتحول اللون للون داكن أشبه بالصدأ وهى فى حالة أن تكون نية صلبة القوام وذات ملمس ناعم .

ولكنها للأسف تتميز بمذاق مستساغ بعد الطهى لما تحتويه من نسبة عالية من الجليكوجين الذين يرفع نسبة السكريات فى اللحم ويجعلها ذات مذاق طيب.